• 1 zakje gemengde rucola sla
• 1 tomaat in plakjes
• 60 gr vegetarische stukjes (limoen-chili)
• Een halve avocado in plakjes
• 1 el geroosterde pitten en zaden
• 1 tl geraspte gember

Bak de plakjes tomaat en de vegetarische stukjes even aan. Leg in de tussentijd de sla op het bord, de avocado erbij. Besmeer je cracker en leg de gebakken vegetarische stukjes en tomaat er ook bij. Bestrooi met pitten en gember.

Lekker met een volkoren knäckebröd!