-voor 1 persoon

• 60 gr volkoren penne
• 50 gr gerookte kip
• 600 gr spinazie
• 1/2 bolletje mozzarella light
• 50 ml kookroom light
• wat gesneden prei
• 1 gesneden tomaat
• wat pijnboompitjes
• Italiaanse kruiden, peper en zout
• 1 el geraspte kaas
• knoflook olijfolie

Kook de penne in een kleine 10 minuten beetgaar, roerbak intussen de spinazie met de prei en kruiden in de olijfolie en meng met de spinazie.

Doe alles in een ovenschaal met bovenop de tomaat met mozzarella en wat geraspte kaas. Zo`n 30 minuten op 200˚ in de oven.